ハワイで初めてのレストラン・ウィーク・ハワイが１１月１６日（日）から２２日（土）までの１週間開催されます。　このイベントには、ファーストフードからファンシーなレストランまでの多くのレストランが参加しており、レストラン・ウィーク・ハワイのスペシャル・メニューやディスカウントなどが実施されます。　実行委員会の名誉議長にはロイ・ヤマグチとアラン・ウォンというハワイのトップ・シェフが就任し、料飲事業に関わるハワイのほぼすべての企業が協賛している一大イベントとなっています。 参加レストランとそのプロモーションの詳細は下記のホームページから入手できますが、ロイヤル・ハワイアンセンターのフードコートのマウイタコスやタコーン・フレーバー・グリルからハレクラニのオーキッズ、柳寿司、ジッピーズ、ロイズなど、なかなか多彩です。



レストラン・ウィーク・ハワイでは、もっと皆さんにレストランで外食をして欲しいとのプロモーションが最大目的ではありますが、このイベントの収益の一部が２０１１年に開校予定のカルナリー・インスティチュート・オブ・パシフィックの設立基金に寄付をされることになっています。　この事業は、ハワイ大学の１００周年記念プロジェクトの一環で、今まではハワイ大学には調理のコースはコミュニティーカレッジ（短期大学部の２年間）のみで、これまでも現在活躍中の多くのシェフたちを輩出した実績がありますが、内容を拡充して４年制の調理専門コースとしてカルナりー・インスティチュート・オブ・パシフィック(Culinary Institute of the Pacific at Diamond Head)としてダイヤモンドヘッドの麓のかつてキャノン・クラブがあった場所に開校することになり、教室や研究室のほかに実践のためのレストランも併設されるとのことで、新たな観光スポットが増えることにもなりそうです。 すでにヒルトン・ホテルチェーンの創業者が設立したコンラッド・ヒルトン財団からも５００万ドルの寄付金が拠出され、その他の個人からの寄付金も集まりつつあるようですが、現在のところ目標額の半ばという状況のようです。



www.restaurantweekhawaii.com